Bigos to tradycyjny polski gulasz, który jest przygotowywany z kapusty i mięsa. Gotowanie bigosu wymaga czasu, ale jest też bardzo proste. Zazwyczaj trwa to około 2-3 godzin, w zależności od tego, jakie składniki są używane i jak długo gotujesz. Najlepiej jest gotować bigos na małym ogniu przez dłuższy czas, aby uzyskać najlepszy smak.
Jak przygotować idealny bigos w domu – krok po kroku
1. Przygotuj składniki: kapustę kiszoną, mięso wieprzowe, szynkę, boczek, cebulę, marchewkę, pomidory z puszki lub świeże, przyprawy (pieprz, sól, liść laurowy).
2. Umyj i osusz mięso wieprzowe oraz szynkę. Pokrój je na małe kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso oraz szynkę. Dodaj posiekaną cebulę i boczek. Smaż do momentu aż mięso i boczek się zarumienią.
4. Do podsmażonego miksu dodaj kapustę kiszoną oraz marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Dopraw sola i pieprzem oraz dodaj liść laurowy.
5. Wymieszaj składniki i zalej je bulionem warzywnym lub wołowym (możesz użyć także wody). Gotuj bigos na małym ogniu przez ok 1 godzinę pod przykryciem (aby bigos nie wyschł).
6. Po godzinie gotowania dodaj pomidory z puszki lub świeże pokrojone w kostkę i gotuj jeszcze prze ok 15 minut bez przykrycia – aby bigos odparował nadmiar płynu i stał się gesty.
7. Gotowy bigos podawaj goracy z chlebem lub ziemniakami ugotowanymi na parze lub gotowanymi na twardo.
Jak zaoszczędzić czas przy gotowaniu bigosu?
Aby zaoszczędzić czas przy gotowaniu bigosu, należy wykorzystać kilka technik. Po pierwsze, warto wcześniej przygotować składniki, takie jak kapusta i mięso. Można je pokroić i umyć dzień wcześniej lub kupić je już przygotowane. Po drugie, można użyć gotowego sosu pomidorowego lub zamrozić go wcześniej. Po trzecie, warto ustawić timer na piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aby uniknąć przypalenia potrawy. Po czwarte, można również skorzystać z gotowych produktów do bigosu dostępnych na rynku.
Jakie składniki są niezbędne do przygotowania pysznego bigosu?
Do przygotowania pysznego bigosu niezbędne są: kapusta kiszona, mięso wieprzowe lub drobiowe, kiełbasa, cebula, grzyby, przyprawy (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy), ocet lub sok z cytryny oraz olej.
Podsumowując, bigos powinien być gotowany przez co najmniej 2 godziny, aby uzyskać najlepszy smak i aromat. Można go gotować dłużej, jeśli chce się uzyskać bardziej intensywny smak.
0 komentarzy
